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健康饮食让我们想起夏季消暑的美食食谱
发布时间:2021-07-07 09:30:35

爱养生养身馆导语:秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

藕原产于印度,后引入我国已有三千余年的栽培历史。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,煲汤用较好;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食为好;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

莲藕生、熟食皆可,且药用价值很高。用其制成的藕粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养身,是妇女儿童、体弱多症状者上好的流质食品和滋补佳珍。药食皆宜鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝症状、便秘、糖尿症状等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K,具有止血的作用,对于瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。莲藕生食,能清热润肺,凉血行瘀。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。

古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热症状口渴伤阴,焦躁难解。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。

妇女产后也可以食藕,妇女产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消瘀的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。我们平时食用藕时,往往把藕节弃之不用,其实藕节本身就是一味很好的止血药。

藕节因含有2\%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,用藕节捣碎后加适量红糖煎服,对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。鲜藕入馔,既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。

食疗良方感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(每次用三分之一的鸡蛋蛋清即可)一起拌匀,即可用来漱口。支气管炎、咳嗽不止时,可饮用藕汁。

藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者,亦有良好效果。发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。

若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。将藕汁与生姜汁一起掺合饮用,或将藕汁兑开水饮用,一日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。贴心提示1、哪些人不宜吃:生藕鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌。

不过由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕比较适宜。2、挑选好藕食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。

如果藕发黑,有异味,则不宜食用。3、加工时如何不变色加工鲜藕时不要用生铁锅,以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色。

炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。

文章目录一、秋天吃什么能长胖1. 多吃“油”类食品2. 多吃含蛋白质食品3. 秋季长胖的食物推荐二、增胖的方法有哪些三、秋天如何做好日常保健秋天吃什么能长胖1、多吃“油”类食品因脂肪是减肥的大忌,而为了避免发胖,就要少涉入脂肪含量高的食品。但是对要增肥的人来讲固然是应当多吃了,油用医学术语称之为“脂肪”,植物油和动物油都是脂肪,植物油是纯脂肪,肥肉的主要成分脂肪,脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、乃至食粮里、某些蔬菜里。2、多吃含蛋白质食品蛋白质也是一种产能量的物资,如果吃多了,食入的能量超过了人体需要量,贮存起来的还是脂肪。

含蛋白质的食品多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、食粮,蔬菜和水果也有少许的蛋白质。含蛋白质丰富的食品(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪,这些食品吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄,蛋白质吃多了会加重肾脏的负担,代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”,对身体有害。

3、秋季长胖的食物推荐3.1、红薯有超强腹饱感。红薯是大家十分熟悉的食物,特别受欢迎,它纤维质松软,最容易被人体消化,通便排有害物体的功效极强,又具有饱腹感,所以常被人们当作减肥食物来食用,也有人直接让红薯当作主食,制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯,也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的,大约只有同等分量馒头的一半多。

3.2、大麦茶去除脂肪。“很多人都有喝茶的习惯,而大麦茶又有去除脂肪的功效,解油腻、助消化,益气健胃!”,用焙炒过的大麦制成的大麦茶,含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维,糖的含量也极低,所以堪称“保健饮料”。此外,大麦茶还具有独特的膳食纤维,溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外,使人轻松、减肥,还不会带来任何多余热量和负担。

增胖的方法有哪些1、情绪增肥法情绪的变化与内脏器官的生理活动密切相关。人在心情愉快的时候,脉搏、血压、呼吸和消化功能都处于相互协调的平衡状态,心情愉快不仅可以促进食欲,并且有助于消化和吸收;而情绪波动则往往会直接影响食欲,甚至导致厌食,最终使人身体消瘦。对消瘦者来说,首先解除对消瘦的忧虑。

只要不是特殊身体不舒服引起的消瘦,就大可不必为之犯愁,即使是由于某种身体不舒服引起的消瘦,也应该保持乐观的情绪,积极配合医生的治疗,并辅之以健美运动,最终也会症状去体壮。2、音乐增肥法由于音乐的旋律、音调、节奏、速度、音色和音量各不相同,优美和谐的音乐就象五味俱全的“佐料”一样,可对人体的心身健康产生特殊的作用。因为,优美动听的音乐能够刺激下丘脑的饥饿中枢,使之被激发而兴奋,令人食欲大振。

日常可用于提高信心、振奋精神、增进食欲、帮助消化的乐曲有《卡门序曲》《溜冰圆舞曲》《蓝色多瑙河》和《花好月圆》等。引起消瘦的原因有哪些1、从症状理角度上说,消化系统身体不舒服、糖尿症状、甲状腺机能亢进、肝炎、肾症状等许多身体不舒服都可引起身体消瘦;久症状体虚,营养不良也可引起消瘦。2、体质、遗传因素,有些身体消瘦者,到医院检查没有发现任何身体不舒服,平日也能正常工作,身体基本无不适表现。

这些人的消瘦可能与体质、遗传因素有关,如父母属消瘦体型,子女大多消瘦。3、生活和饮食习惯的因素:有很大一部分的消瘦者是饮食及生活习惯不科学导致的。饮食摄入不足,饮食调配不合理,进餐不规律,学习工作压力大,焦虑,精神紧张,过度疲劳,睡眠不佳等都会导致消瘦。

消瘦的危害消瘦与肥胖一样,都是亚健康的一种。人体内的肌肉、脂肪含量过低,体重指数BMI小于18.5即为消瘦。消瘦者不仅容易疲倦、体力差,而且抵抗力低、免疫力差、耐寒抗症状能力弱,易患多种身体不舒服。

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